ヒル&ブレイド – Tomei Wines

コレクション: ヒル&ブレイド

ヒルト&ブレイドのワインは、

風味の複雑さ、

テロワールの多様性、カリフォルニア産ワインが本来持っている特性が良く出た造りになっています。

トレイヴァ・シーンは最高のワインコレクションを作るべく、10年前に醸造家になることを決めました。彼の最初のワインは、8樽のベックストファー・ヴィンヤードのシャルドネとハウエルマウンテンのカベルネ・ソーヴィニョンでした。トレイヴァは、ニール・エンゲやヘンリー・ジャイエといった醸造者からインスピレーションを受けながら、長い間慎重に自分のワイン醸造スタイルを定着させてきたのです。

甘さが出過ぎない果実味、がっしりしたフルボディのジンファンデル。良いバランスのタンニンと酸味を備えた堅さのある骨格が、凝縮した風味とうまく合わさっています。オーク風味は軽めですが、力強く厚みのある味わいです。

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